武夷山市桐木正山小种红茶质量分析
发布时间 2011-07-06 浏览 11520 次
有限公司为代表的6家企业也获得了红茶QS生产许可证。特别是09年以来,桐木周边地区如星村镇曹墩、黄村、程墩等地的一些企业和大量茶农也试生产许多正山小种和金骏眉。正山小种红茶的生产呈现多元化、扩大化,复杂化的形态。

三、存在的主要问题

随着正山小种的市场升温,存在的问题也日益突出,主要表现在:1、“金骏眉”的定义和定位上,众说纷坛,没有统一标准的界定,什么是“金骏眉”?他的定义、制作工艺、茶树品种,外观形态,口感滋味香气等等没有明确,绝大部份人认为只要一芽就是“金骏眉”,一芽一叶就是“银骏眉”。2、正山小种和“金骏眉”等产品没有标准,无标可依,无标生产,使得检验无依据。3、正山小种的产地观点各异,依据各自利益,有人认为以桐木村为范围,有人认为以星村行政区域为范围,有人认为以武夷山行政区域为范围,有人认为以南平大市为范围。4、09年“金骏眉”生产混乱,茶青原材料遍布各地,产品质量有高有低,外观形态五花八门,市场上价格混乱,假冒横行,价格从几百到上万,甚至外地市场有直接用

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