第一次在牧民家里喝茶，是我们分到畜牧点上的第一个中午。我和达尔玛队长坐在毡包里的白羊毛毡上，看主人在我面前摆上一只红木小桌，上面放着奶酪、奶皮和一种名叫“厥肯”的奶油。一只类似梳妆匣子的漆花木盒放在侧面，里面一格一格的装盛着各种谷类制成的炒米。

奶茶是用铜壶煮成的，主人是位中年的额吉，她用手掌细细的摩擦着一只镶着银花的木碗，嘴里念念有词地斟满那种白中透青又渗着咖啡色的液体。这就是我平生第一次以喝茶为生。蒙古人不说“饮茶”，他们笑着说，“饮”是给牲口用的，只称“喝”茶，也不同于汉语中的“品”茶，因为蒙古人喝茶绝不细品，初尝一口后，微微咂几下嘴，便一碗连一碗的喝起来。

第一次喝茶，不懂得蒙古人喝茶的程