说说祁门红茶
发布时间 2011-07-10 浏览 54340 次
密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。茶区气候温和,无酷暑严寒,产茶季节雨量充沛、云雾弥漫空气湿度大。特别是春夏季节,由于雨雾弥漫,饱经湿润,适度光照,使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长。

  这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成,土质肥沃,结构疏松,透水、透气及保水性强,酸质适中,PH值为5~6,含有较丰富的氧化铝与铁质,给香气馥郁的祁红茶树造成了良好的自然条件。

  四、祁红的历史

  据历史记载,自唐朝开始祁门就盛产茶叶,所产的雨前高山茶在当时相当出名。诗人白居易在《琵琶行》诗中有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁与祁门历史上属同一茶区,古时祁门一带所产茶叶有一部分运到江西浮梁县去出售。唐朝咸通三年(八六二年)歙州(今歙县)司马张金所,写祁门县“新修阊门溪记”写里记载各地茶商都到祁门经营茶叶的情况。宋朝马瑞吟所著“文献通考”也记述浮梁及贵池的卖茶情况,明朝徐渭在诗中也提及贵池及石台茶与龙井、虎丘并提、可见其品质

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