昆明名优绿茶的回顾与展望
发布时间 2011-06-06 浏览 6745 次
植了20余亩十里香茶,形成了近30亩十里香茶品种园。每年春夏间按传统加工方式采摘十里香茶老树和品种园内鲜叶制作少量十里香茶,只用于科研和礼品,从未形成商品。

从七十年代起,云南农业大学的张芳赐老师就对十里香茶树品种进行了保存和选育。

八十年代中下旬,作为交流,将十里香茶和宝洪茶引种到临沧茶科所等地,两名茶在彼处一直表现性状稳定,生长势良好;将十里香茶枝条在安宁的草铺邵九短穗扦插,第二年栽植了2亩多示范园。

昆明十里香茶应属小乔木、中叶型,遗留的老树显现群体性状。20多年的观察记载显示,老茶树抗寒、抗旱,耐贫瘠,抗病虫,是适宜昆明地方生长、适制优质绿茶的群体良种。

研究表明传统十里香茶的加工制作是晒青,或烘晒结合。鲜叶采摘后适度摊晾,经杀青、揉捻后晒干或烘干。晒青毛茶有浓郁的缅桂花香,而烘青、炒青茶花香淡而栗香高,茶汤汤色黄绿明亮,滋味鲜爽、纯正。

九十年代中始,由于城建、用土、占地、污染等原因,生产茶园、十里香品种园逐渐消失,散落生长在山林间的

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