召集白僧，讲经赐茶，并且派遣高僧来中国学习佛经。唐永贞元年（805年），日本最澄禅师到中国天台山国清寺修佛，回国时带去了茶叶种子，栽于台麓山（现日本滋贺县境内），不久，空海和尚也多次来中国学习佛经，带着茶籽回国试种。宋乾道四年（1168）、宋淳熙十四年（1187），荣西和尚两次来华，带回茶籽并且广为种植，使种茶成为日本农民的副业，他还用汉字撰写了两卷《吃茶养生记》，大力提倡喝茶，被誉为日本的陆羽。从此，日本种茶、喝茶日益普及。

茶叶西传欧洲为16世纪。1517年，葡萄牙从中国带回茶叶，几十年后饮茶风气流行。公主凯瑟琳嗜好饮茶，1662年，她嫁给英皇查理二世，提倡皇室饮茶，带动了全国的饮茶之风。到1714-1729年乔治一世时期，中国茶叶开始大量进入英国伦敦市场，饮茶之风风靡整个英国，并形成了时下下午5时饮茶吃点心的习惯。英国还将茶叶转运美洲殖民地，以后又运销到德、法、瑞典、丹麦、西班牙、匈牙利等国，饮茶席卷整个欧洲。

1618年，中国使者北访俄国，将随身携带的几箱茶叶赠送给沙皇，以后饮茶就