三、 开窑

　　龙窑“落山”后约3-4个小时，炉房内炉膛的三个进风口开大，以利于降温。然后，自下而上分时段将麟眼洞撬开，再分时段将封户口的砖撬开部分。冷却过快，温度变化过大，窑内产品容易“惊变”破裂，通常冷却温度在8—10小时之间。 开窑的过程需要在窑内高温操作，尽管冷却时间达到8、9个小时，但这时窑内温度仍有六、七十度，开窑工轮流进窑将成品或匣钵搬出，放在户口的堆场上。 最后，还要将窑内清理干净，将垫脚石规整地码放一边，以备下次使用。同时，还要检查麟眼洞是否被枝柴刮破，对破损处要修复。