揭密湖南安化黑茶
发布时间 2011-07-17 浏览 5660 次
但由于外销的产量大,安化的家家户户都为黑茶提供原料,几乎妇孺皆知。

湖南人都不喝黑茶

然而和许多曾辉煌一时的茶叶一样,黑茶引以为傲的历史并没有被延续下来,虽然贵为湖南特产,但即便是湖南人都很少有人了解黑茶,更不用说去消费黑茶了。我们走访了湖南几个城市的主要茶馆,茶客们对湖南黑茶都是一片茫然。即便是在产地安化,我们在当地茶馆里可以看到浙江的绿茶、福建的乌龙茶和云南的普洱茶,却唯独见不到湖南黑茶的影子!

究其原因有二,一是黑茶的历史虽然悠久,但在其几百年的发展过程中,由于黑茶具有极强的解油腻、消食等功能,非常适合以肉食为主的边疆少数民族,因此大部分时间是作为边销茶专供给新疆、青海,甚至更远的边疆地区。二是长期喝惯了鲜爽、清香的绿茶和乌龙茶的茶客们,一般也很难在短时间内接受黑茶浓重的口感。因此在绿茶和乌龙茶占据主导地位,普洱茶红茶紧随其后的中国茶市,属于黑茶的市场份额自然少之又少。而我们在安化看到更多的是还处于原始手工制茶阶段的作坊式操作,与普洱茶绿茶

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