且让绿茶在舌间跳曼波，和我们一起进入“吃茶趣”的异想世界。听听专家和达人们如何巧妙地调和茶香与口感，在滑润顺口中，轻松做好“时时勤拂拭，莫使惹尘埃”的体内、情绪环保。

　　魅力儿茶素

　　绿茶清香解渴，香气飘逸世界各角落，国际媒体曾以「绿金」为标题，介绍绿茶的保健传奇。紧肤纤容、亮丽秀髮、纤体瘦身，林林种种数不尽的健美诉求，名列本刊2005年十大饮食健康法排名榜第五名的绿茶，究竟有何魅力，吸引着名绅仕女们情有独钟的注目眼光?

　　答案就是绿茶营养家族中的“青春大使”──儿茶素。儿茶素是为多元酚类(Polyphenol)之一种，具有苦涩味，可分为游离型(包括C;EC及EGC)、与没食子酸酯化(ECG及EGCg)，其中以后者ECg及E