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日本学者Tomita等用中国云南生产的普洱茶和日本绿喂饲茶叶提取物6~8周后,血浆胆固醇脂类明显降低,而且连续喂饲普洱茶可以促进脂肪组织中甘油三酯分解。王旭华等对云南沱茶降低血清血脂进行动物试验,沱茶煎剂(40%)每鼠2ml灌胃,结果发现20~40h后血清血脂(胆固醇、磷脂质和甘油三酯)开始明显降低。
法国的一家医院临床实验证明,饮用云南普洱茶对脂肪代谢作用明显,血脂的含量可下降13%(一个月中每日喝三碗),云南普洱沱茶还能加速降低血液中酒精含量[3]。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐卡罗比医师实验证明,普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的良好效果,凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的体重减轻,年龄在40~50岁的病例效果更显著;对降低人体所含脂类化合物效果好的占34%,效果中等的占33%