人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。解毒

　　科学研究表明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。这对饱受现代工业污染的城市人而言不啻是一项福音。此外，红茶还具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

　　红茶起源

　　红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及“红茶”这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，我国已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制