滋润

　　将和豆腐煮好的紫砂壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度。

　　将甘蔗头，注意是甘蔗头，实在没有甘蔗头就用结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里(冷水)，和紫砂壶同煮。

　　火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5-10分钟。

　　定味

　　将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出，自然凉快至没有热度。

　　将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间。

　　此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今