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健康饮茶之道有讲究
发布时间 2011-08-05 浏览 6991 次
都是
茶叶
香气的物质成份，同时某些氨基酸本身也有一定的香气，故氨基酸与
红茶
的香味有密切关系。
3、改进干茶色泽和汤色：在
红茶
发酵过程中，氨基酸与邻位醌结合成有色化合物。对
红茶
汤色有良好的影响，在干燥过程中参与成品茶乌润色泽的形成。
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