二、满城皆做普洱茶

　　风流总被风吹雨打去，做得早的并不总能笑到最后。到了2004年普洱茶已经大热了，一些传统的普洱江湖大佬，在外资的注入下纷纷通过改制而重新焕发了活力。2004年无疑是普洱茶界的改制年，大益、下关、普洱茶集团纷纷通过改制而重出江湖。一些以前主要生产绿茶、红茶的大厂，如龙生公司、滇红集团也耐不住寂寞纷纷上起了普洱茶生产线，把自己转变成普洱茶企。中小茶企，甚至小作坊也趁机纷纷新建或转产普洱茶，搞得以前以生产烘青绿茶为主的思茅，一夜之间满城皆做普洱茶。当然，很多人从来没有做过普洱茶，也不知道怎么做，于是商业间谍满天飞，偷师学艺的更是比比皆是，传统普洱茶厂的发酵师也成了香饽饽，退休的被三顾茅庐请去发挥余热，在职的被偷偷请到外面指导发酵。很多茶厂与其说是在生产普