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龙井茶乡种白茶
发布时间 2011-08-19 浏览 5761 次
茶类，安吉白茶氨基酸含量高，是普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量较低，喝起来不苦不涩，口感甘醇，受到不少人的喜爱。但钟楚东发现，安吉白茶大多采用的是烘青的加工方法，茶叶的香气不足。后来，在丽水市缙云县收茶时，钟楚东看到当地用杭州的龙井茶炒制方法来炒制安吉白茶，炒出的白茶翠绿扁平，香气扑鼻。
萧山有炒制龙井茶的技术，何不把安吉白茶直接引进到萧山来种？缙云之行给了钟楚东启发，随后，他专程到安吉考察，引进了那里的优质白茶品种，在自己的茶园里开始种植。现在，钟楚东的杭州云农勤丰茶叶合作社拥有萧山最大的白茶种植基地，周边的茶农看到了白茶的前景，也纷纷效仿，开始在自己的茶园里种起白茶来。“龙井虽好，但人们的需求不同。我想引进新的高档茶品种，来丰富一下茶叶市场，满足消费者的不同口味。”钟楚东说。
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