南京茶社:攻心为上 以巧制胜
发布时间 2011-08-23 浏览 22170 次
1元钱的零头“优惠”掉,但是老板坚决不同意,双方坚持不下,最后打110,把警察喊来才解决问题,搞得不欢而散。夏经理对此的看法是,来茶社消费的人,不仅是为了物质需求,有的还有心理需求、情感需求、精神需求。有的说白了,就是一个要面子。因此,茶客买单时,有人提出要打折,夏经理都会表示同意。一次, 几个第一次上门的茶客买单时,要求打折优惠。夏经理说:有会员证的打85折,你们没有,但今天给你们打8折。茶客认为老板给足了面子,高兴而去,此后竟成了常客 。

第四招,化不利因素为有利因素。茶社虽然开在国家4A级旅游风景区内,但在此范围内的茶社,开开关关的并不少见。究其原因,每年数以百万计的游客慕名而来,是来游玩的,游客会挤出时间买土特产品或者留个影,而不会特意跑到茶社坐下来喝两个小时的茶,旅游文化的优势没有转化为茶文化的优势。夏经理决定把服务重点定位为本地人,实行家庭式服务。包间不收费,自动麻将机不收费。客人来了,他陪着喝茶聊天,甚至打牌,时间长了,人头熟了,茶客的秉性和需求了解

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