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而以茶为代表的中国商业流通服务行业,大都具有个性化、独特性特点,即使在同一行业中,不同的地方,也是各有各的“祖传秘方”,这些“祖传秘方”是经营者用以招徕客人的法宝。把这种独特性、个性化的东西加以推广,无异是那些依赖“秘方”生存的经营者所无法接受的。
无论是西湖的龙井,还是江苏的碧螺春、福建安溪的铁观音,都是以地区为代表,各有各的制作秘笈,相互之间互不通气,这种保守的、固执的封闭态度决定国内难以形成一个良好的自由竞争氛围,极大地阻碍了中国茶全国性品牌出现的可能。
中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说:“目前就中国茶业来讲,单体店面的数量过多,而真正的茶叶零售品牌太少。经营模式难以形成市场规模。我国茶叶交易仍然是原始的小门市现货交易方式,一家一户经营,这种传统而原始的交易方式严重阻碍了我国茶业的发展。茶业的现代化和产业化需要一定规模的交易市场来推动。而我国茶业原始的交易方式和管理方式,又制约着我国茶业流通规模化和产业化的发展。”