4．异味

审评环境受异味污染的原因有很多，除了异味随空气飘移污染， 在审评室内使用有气味 的清洁品，也是一个主要因素。并不是只有令人不快的刺激性气味会造成污染，化妆品、清 洁用品及各种外来的香气，都会干扰审评工作。

在建立审评室时，必须考虑到附近的环境不能存在强烈的气味， 更不能在审评室内放置、 使用有气味的物品。同时，还应注意保持审评室内空气的流通，审评室的门窗长时间关闭会 造成空气质量下降，不利于审评工作。

审评设备

即使是对同一批茶，审评器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异，都可能使审评结果出现很大差异。

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