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云林茶的简介
发布时间 2011-09-01 浏览 19927 次
茶叶，是不可多得的。
云林茶制作十分讲究，鲜叶一般在谷雨前开采，以一芽一叶初展为主。采回后，及时薄摊于白纸上或干净的盛具中约６小时，然后炒制。整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序。其再烘提香工序非同一般。采用低温长烘，最后在起烘前，又将温度突然升高，高温烘约３分钟。所谓“开始磨冷烘，最后用突火”，如此烘法，茶香特好。
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