点，他索性将课堂搬到了长沙茶厂。听着隆隆的机器转动声，望着片片生机勃勃的茶青，嗅着袅袅的茶香，还能有哪一个同学不会喜欢上茶学这个专业呢？那时，在湖南农大茶学专业里，同学们最盼望的就是跟施老师到茶厂上课。寓教于乐、理论与实践相结合是施兆鹏一生从事茶学教育始终坚持的原则，他的教学方法因而也引起了国家教育部的重视，高等学校统编教材《茶叶加工学》和国家级重点教材《茶叶审评与检验》全部由他主编，他的《高等农林本科教育实践教学体系改革的研究与实践》还获国家级教学成果一等奖。

　　施兆鹏是全国高等农业院校教学指导委员会茶学学科小组组长，1997年，正值全国院校专业合并之际，农业部和教育部决定将各高校的茶学专业合并到别的专业里，这可急坏了施兆鹏。他马上联名全国20所设有茶叶系高校的有关负责人上书教育部和农业部，讲述了茶叶自古以来在中国的重要性，这才使得茶学专业没有被合并，依然成为高校里一个独立的学科。

　　由于有茶厂作为教学基地，施兆鹏除带领同学们上好专业课外，还潜心研究成功了