专家建议重新确定普洱茶的分类
发布时间 2011-09-20 浏览 4561 次
法显著不同,不应属于同类。

从品质特征来看,黑茶是"外形条索卷折,色泽黄褐油润,忌暗褐;内质香味纯和,汤色橙黄,叶底黄褐,忌红叶",云南普洱茶则"外形条索肥硕,色泽褐红或带灰白色;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甜,叶底褐红色"。对比来看,两者从外形到内质各具特色,差异明显,不应归于同类。

蔡新还说,综合分析后足以说明,将云南普洱茶归属为黑茶明显不妥,既不符合茶叶分类理论,又缺乏足够的科学依据,有碍于黑茶普洱茶的深入研究和持续发展,因此应重新确定云南普洱茶的分类地位:属再加工茶类的一类特种茶。云南省茶业协会会长邹家驹也认为,把普洱茶放在黑茶一类,其发展就会受到限制。云南要发展普洱茶,就要扫除障碍,避免混乱。

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