谭肇荣介绍，天津茶文化积淀深厚，茶叶店百年老字号众多。老街上的正兴德茶庄已有270多年历史，目前仍在经营。到上世纪二三十年代，凭借优越的地理位置，天津就已经发展成为北方地区茶叶市场集散地。天津人习惯喝花茶，关于花茶有句老话，叫“徽胚苏窨”，是说好的花茶一定要有好的茶胚,徽胚内货好,外形整齐,叶底匀整,汤色清亮，地道的天津茶人喝绿茶讲究“茶口”，安徽绿茶以上乘的品质和上佳的口感也成为品茶人的首选。
