>微量元素是生物生长过程中必需的重要条件.其最重要性遍及整个生物生命科学.微量元素缺乏可引起很多疾病.比如说硒与克山病.心脏病.肝病有关.铬与动脉粥样硬功夫化有关.锌与智力发育有关.铅与免疫力强弱有关.锌.钙比例与高血压有关.氟与龋齿有关.微量元素总水准与品种和品质的关键因素.云南土壤的有机物质.微量元素总水准与痛风有关.微量元素出是衡量茶品种和品质的关键因素.云南土壤的有机物质.微量元素含量丰富而天然配比合理.造就了普洱茶独特的内涵.它水浸出物大多在40%.其中茶的主要有效成分茶多酚类浸出液可达33%以上.其他种类茶的浸出物.至今还没有验出已高此数的.人们在饮用普洱茶的过程中.补充了各种微量元素.而且这些微量元素已经被茶树螯合成水溶性物质.属可溶性.活性微量元素.更容易被除数人体吸收利用.各种矿泉水.纯水.蒸馏水品牌繁多.但任何水也很难和云南省这块污染很小.植被率很高的土地上长出的茶向泡出的茶水中的微量元素齐全.容易吸收.

四.唯一的传统加工工艺:

普洱茶成茶工艺古老.当地农民将茶叶摘采下来稍经低