大赛开始，主持人宣布了比赛规则。此次大赛共集锦选取清香型铁观音组20名参赛选手，大红袍组20名参赛选手。此次大赛清香型铁观音与大红袍的茶样主要选取斗茶大赛上“茶王”、“金奖”、“银奖”、“优质奖”以及未得奖的茶样各一种，只要能从中品出茶王即能得奖，红茶则主要以斗茶大赛上专家推荐的正山红茶、功夫红茶、和名优红茶等茶样来作为品鉴会，让来自民间的爱茶人士参与品茗。

    赛事紧张激烈，各位民间高手也是各显神通，把多年积累的经验在此刻顷刻爆发。当记者访问在场的一些老茶友时，他们则是谦虚地表示自己经验还不足，只是过来学习，感受此次大赛的气氛，大赛在厦门算是首届，他们也表达了对山国饮艺的高度感谢，感谢山国饮艺不仅能提供这样的一个机会，让他们这些老茶友有