陈敏昭话说黑茶
发布时间 2011-10-13 浏览 7362 次
出许多新茶品, 各茶品之间又因加工方法不同而品质迥异。黑茶加工中最具有特征的工序是初制过程中“渥堆发酵”和“松柴明火干燥”,没有这两个工序,就不能称之为“黑茶”。湖南黑茶目前仍然沿用传统的加工方法,工艺繁杂、技术性强,有些茶品加工系世代沿袭,不对外传授,具有神秘性和保密性。

黑茶的主要功能

中国有以茶治病的历史,中国古代民间采用老茶治疗糖尿病,痢疾,伤风等的记载很多。现代西医认为茶中的多酚类、茶色素、茶多糖、茶皂素类、氨基酸类生物碱类和无机元素类都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力,抗氧化衰老,抗癌变,降血脂,降胆固醇,调节新陈代谢的特殊饮料。黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病),降低血脂血压,抗血凝,雪拴,提高机体免疫力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其它茶类不可替代的。

黑茶品质独特,药理功效强,这是由于黑茶的加工工艺不同于其他茶类的缘故,其

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版