受采访时说：“其它茶类，如红茶、普洱茶等都含有茶多酚，但茶多酚的结构相当复杂，还有待进一步研究。绿茶防癌症的效果比其他茶明显一些，这与其茶多酚的含量多有关。” 据路透社6月13日报道，耶鲁大学的研究人员在美国《外科医师协会杂志》详细论述了绿茶对促进心脏健康以及降低患癌症危险之间的联系。耶鲁大学医学院的鲍尔·萨姆比奥博士和他的同事的研究表明，绿茶含有相当高的抗氧化剂儿茶酚。 儿茶酚是“克星” 云南农业大学茶学系副教授周斌星说：“人体在新陈代谢的过程中会产生一些自由基，而自由基处于游离状态，一旦遇到合适的条件,自由基则引起染色体变化，从而导致癌症。而儿茶酚却能将自由基包裹住，然后将其代谢出体外。” 另外，成都中医药大学蒲昭和副研究员撰文指出，动物实验显示，接种了癌细胞的老鼠，给喂上大量的茶，恶性肿瘤也较少。另有研究证实，长期饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用，因为茶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。 研究一再证