，儿茶酚对预防癌症有效。那么，亚洲人长期饮用绿茶，他们是否因饮用绿茶而减少了患癌症及心脏病的几率呢？耶鲁大学的研究人员对全球健康状况进行统计研究明显可见。例如韩国男性肝癌发病率处于一个很低的水平。韩国男性肝癌死亡率每10万中不到40人，而美国这个死亡率为10万人中死亡67人。女性的对比更加明显；韩国10万人中为13人，而美国为45人；在韩国37%的男性吸烟，而美国只有27%。 同时，耶鲁大学医学院的鲍尔·萨姆比奥博士说，绿茶中的儿茶酚还可以对胆固醇产生作用而阻止冠心病的发生。例如在10万名美国男性中，每年有348人死于冠心病，虽然日本的吸烟率远高于美国，但在日本死于冠心病的人数为186人。 英国约翰·英尼斯中心教授索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。 不同声音出现 尽管有各种研究结果相继公布，绿茶具有防癌的效果，但与此相反的研究结果却让人莫衷一是。 据新加坡《联合早报》报道，日本的一项调查研究发现，日