武夷岩茶，中国十大名茶之一，滋味醇厚、滑润甘爽，带特有的“岩韵”，并以悠久的历史，厚重的文化底蕴，独特的岩骨花香而闻名于世。武夷岩茶属于闽北乌龙茶，通常都经过传统工艺制作而成，口感较重，独特的岩茶加工工艺造就了武夷岩茶独特的岩韵。近年来，随着传统的回归，越来越多的消费者倾向于传统工艺制作的传统口味茶叶。所以，武夷岩茶也在一定程度上迎合了消费者的需求。

武夷岩茶兴起的原因，业内资深专家、《西坪茶叶》主编沈添图先生指出：主要是目前茶叶消费者不断增多，其中一部分消费者对茶叶口味的要求加重，使得传统口味的茶叶需求增加；另一个原因，是武夷岩茶也是只有武夷山这些特定的区域才有生产加工，正常情况下产量不大，一年只有5000吨，物以稀为贵，武夷岩茶受市场追捧，供不应求，市场反映热烈。而且近年来，武夷