叶茶：是短条形红茶，常有金黄毫；

　　碎茶：是颗粒形红茶，是红碎茶的主体产品；

　　片茶：是小片形红茶，滋味浓度不如碎茶；

　　末茶：是细末状红茶，冲泡后茶汁易浸出，滋味浓强度较大。

　　红碎茶可直接冲泡，也可包成袋泡茶后连袋冲泡，然后加糖加乳，饮用十分方便。由于红碎茶的饮用方式较为特别，与其他茶类一般采用清饮有很大的不同，因此，品质强调滋味的浓度、强度和鲜爽度，汤色要求红艳明亮，以免泡饮时，茶的风味被糖、奶等兑制成分所掩盖。

　　红碎茶产地

云南、广东、广西、海南、四川、贵州

　　红碎茶制作工艺

萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥