安化黑茶女专家与您相约东莞茶博会
发布时间 2011-11-12 浏览 6516 次
工技术失传,于是不断走访老技工,同时以个人名义聘请老技术工,与技术工一起进行试验加工了一批千两茶,整理了非常详细的千两茶生产加工技术资料。1998年,张流梅离开国有企业,带着这批千两茶,5个安化技术工和成熟的千两茶生产加工技术资料,加入湖南省怡清源茶业有限公司任技术总工程师。当年加工的那批千两茶,现仅剩3支,其中2支收藏在茶马驿馆安化县黄沙坪古茶市黑茶博物馆。

在张流梅女士的带领下,怡清源茶业开发出了独有的黑茶品牌“野尖”,“野”指源于湖南雪峰山脉的野生茶树品种,“尖”指精选优质高档原料。袁隆平盛赞盛赞“安化野尖,黑茶顶尖”。怡清源野尖千两茶精选安化高档黑毛茶为原料,依古方纯手工筑制,以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型,成型后再经过七七四十九天日晒夜露,自然晾干,吸日月之精华,纳天地之灵气,方成就其绝佳品质。

现代工艺与传统工艺完美结合

2007年,国家财政部投资150

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