邹炳良—人工发酵的一代宗师
发布时间 2011-11-18 浏览 6874 次
茶厂厂长的吴启英等人组成普洱茶渥堆发酵技术攻关小组,通过反复的实验,取得了普洱茶人工发酵的成功,初步研究探索出了在勐海这个低纬度高海拔气候环境下,普洱茶渥堆发醇的工艺过程,参与撰写了第一套关于普洱茶生产工艺和操作规程的教材,进而持续进行普洱熟茶规范化、标准化的定型生产的实践探索,成为现代普洱茶熟茶生产的技术领头人,被人们成为普洱茶渥堆发醇工艺的一代宗师,为普洱茶熟茶的发展奠定了基础,把普洱茶加工推进入了一个新的时代。

  邹炳良接任厂长之时,正值中国第一波改革开放风起云涌的关头,他不负众望,与班子成员团结合作,带领干部职工顺势而谋,改善管理、开拓进取,不断推进勐海茶厂的发展。实行内部改革,建立了国企管理制度,激发干部职工的生产积极性和创造性,增强了企业活力。发挥龙头企业优势,开垦建成了巴达、布朗山优质茶叶原料基地,即使企业有了原料保障,又为勐海县云南茶叶出口基地建设起到了示范带动作用。他十分重视茶叶市场的走势,坚持以市场为导向,主动适应市场变化,调整了产品结构,

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