和生产规模。茶农每年必须投入一定的劳动量和资金才能保证茶树存活，如喷洒农药、施肥、除草。放弃采摘还会导致机器设备的闲置。因此，在短期内，茶叶的供给量是很难随着价格的变化进行调整，是缺乏供给弹性的商品。虽然茶为中国国饮，具有独特的风味、营养、保健疗效及消暑解渴的特点，但由于对茶叶的宣传力度不够，很多人还不知道茶叶的功效。在洋饮料压境的日子里，很多年轻人可能会选择一些新鲜的东西，替代品的可得性高。再者，茶叶不像柴、米、油、盐等生活必需品非消费不可，对一些人来说还是奢侈品，因此，茶叶的需求弹性较大。综上所述，茶叶的供给在短期内是缺乏弹性的，而其需求却是富有弹性的。如果没有有效需求，茶叶丰收将会导致市场价格的显著下跌，如果没有政府的保护政策，茶农必然遭受损失，甚至可能出现茶农毁茶、茶园荒芜的现象。

　　挑战二：绿色壁垒

　　近年来，各国对茶叶食品安全方面的要求趋严，茶叶市场的准入门槛大幅度提高。受欧盟、日本相继对进口茶叶实施近乎苛刻的“绿色壁垒”影响，我国茶叶出口