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飘洒在茶马古道上的茶韵馨香
发布时间 2011-11-29 浏览 10028 次
茶”（即未发酵的生茶饼，也叫青饼。）制成了“普洱熟茶”———这是在普洱茶发展历程中具里程碑意义的技术。虽然勐海茶厂在2002年前后因种种原因而曾濒临破产，但其茶业业务却从来没有亏损过。“这是一个有故事的企业。”吴远之说。2003年，吴远之和他的团队着手进行茶业调研并与勐海县政府接洽，经过一年多的调研、商谈，2004年10月，随着目前这支团队的进入，勐海茶厂完成了改制。之后，在勐海茶厂基础上发展成为大益集团。
在勐海茶厂工作了几十年的谢书琼，退休后返聘回来做行政工作。回想2004年改制时的情形，她至今还感慨不已，“改制过程中，当时300多人留下了160多。”
如果只是开办一个普洱茶的加工厂，那么门槛是不高的。一些过去在勐海茶厂干过的干部和技术人员离开后也办了自己的企业。曾有人担心这些人带走普洱茶制作的核心技术，“但实际上，很多东西是带不走的，比如独特的水源、阳光和温湿度，几十年的酵房以及独特的生产工艺。”吴远之说，“我们是被普洱茶的益处吸引来的，就要生产出对人们健康有益的产
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