这位2006年进厂的华南农大茶学专业的研究生，今年初竞聘担任了研发部经理的80后，尽量用简单的道理解说着普洱茶的拼配、发酵和成型过程，“关键在于拼配和发酵，这就是我们研发的重要任务。”他们每年要开发10多个品种。

　　当然，收购到优质原料是第一步，也是非常重要的一环。除了在海拔1700多米的巴达和布朗两大名茶山有2万多亩自己的茶园基地外，勐海茶厂还在各乡镇设立了紧密合作型初制所和收购点，每年要根据计划从茶农手中收购大量的毛茶。“刚采的茶要打火杀青变成毛茶，这道工序是由茶农完成，加工过程稍有闪失就可能影响茶叶的质量。”供应部经理万平说。这位也是今年刚刚竞聘上任的80后大学毕业生感到工作压力很大，面对茶农，不仅需要专业水平，更多的时候需要沟通能力。比如，前几天有位茶农送