毛茶可分10级，每一级又可分出多达30多个号头，每年根据董事会安排，采购计划和要求都不一样。今年就以高等级原料为主。在茶厂收茶处，记者与勐海乡曼短村的茶农岩棒攀谈起来，“跟勐海茶厂打交道10多年了，2002年断了一阵子，送了茶不给钱，不敢送了。”岩棒说，“2004年又回来。”改制后的勐海茶厂从不欠茶农的钱，“讲信用，但就是要求严。”岩棒笑着说。

　　在包装车间，一名女工正在往茶饼上贴内签，车间主任李恒萍告诉记者，这种标签是检验大益茶真伪的关键，“用印钞技术印制的，有防伪水印。”李恒萍拿起一张印好的包装纸，“印刷用的油墨都是食品级的。”这位自改制前就在勐海茶厂工作的车间主任告诉记者，新厂和老厂的最大不同是“以前是人管人，现在是制度管人。”这简捷的话语让人深思。

　　承继的是一份责任

　　如果说，