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诠释古人智慧,凝结黑茶精华,名家品鉴＂李华堂＂花卷茶
发布时间 2011-12-12 浏览 9228 次
萍：在我看来，首先就是拼配，原料的拼配，这山配那山，这个区域的配那个区域的。这能够做到取长补短、优势互补。其次，就是看天做茶，就是根据当天和近期的天气、湿度、温度来调整蒸茶、压茶、晒茶的时机、时间和火候。再次就是压制的过程和技巧，尤其是压杠的力度、次序和次数。以上这些，全凭经验进行动态调整，这是李华堂花卷茶优于其他的花卷茶的关键因素。
记者：请刘老师就这款茶的品质特征做一个评价
刘秋萍：茶品松紧拿捏得恰到好处，金花分布均匀，汤色呈淡琥珀色，茶汤明净油润，通透聚金光，有活性；有纯正的地域香气，无粗老味，入口圆润，饱满，醇和、微涩、茶气十足，入喉后，生津、回甘迅速，滋味爽甜；叶底油亮，肥壮，经久耐泡；粗茶精做，去粗存精，显示出李华堂家族的巅峰技艺，大家风范。（来源：百歌新闻专线）
资料链接：李华堂介绍
黑茶国宝李华堂老先生
李华堂，安化小淹人
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