五香茶叶蛋的做法|茶膳
发布时间 2014-12-09 浏览 2662 次

 

五香茶叶蛋的做法|茶膳

作者: 贝太厨房

 

制作主料:
鸡蛋 4个


制作辅料:
花椒 5g 桂皮 5g 八角 3枚 香叶 3片 红茶包 2个


制作调料:
酱油 20ml 盐 10g

 

五香茶叶蛋的做法

 

1 准备原料。

2 鸡蛋凉水下锅,加入5g盐,中火煮约15分钟,捞出用凉水浸泡冷却。


3 用勺子轻轻将蛋壳均匀地敲出裂纹,但不要敲破、敲透。 (这个是做五香茶叶蛋的做法中的关键步骤哦)


4 将花椒粒、八角、桂皮、香叶和红茶包一起装入调料盒


5 和鸡蛋一起放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,调入盐和酱油,小火焖煮40分钟,关火后再浸泡3-4小时即可。

 

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