“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中。”这是云南老茶人马兴先生对云南普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。

云南是世界茶树的原产地，先后在云南南部发现的大型野生古茶树充分证明了这一点。云南同时又是世界上最早驯化、栽培和使用茶叶的地区，澜沧县邦威的过渡型大茶树，凤庆香竹菁的“园埂茶”、勐海南糯山的800年“茶王”和其它有上千年历史的古茶园提供了充足的证据。目前发现的山茶属植物约有200种，基本上生长在北回归线两侧太阳直射区。除位于北回归线外，云南普洱茶产区还有高海拔和未经长期耕作而改变理化性质的赤红壤的特点。特殊的地理环境赋予大叶种茶叶极强的属性物质。北回归线也穿过广东、广西，但由于海拔低和土壤变化，那里只生长中叶种茶叶。远离北回归线的地区，只生长小叶品种。越北向，茶的属性物质含量越少。一方水土一方物。喝茶，当然指的是喝茶的属性物质。人们常说云南茶耐泡，出茶多，就是因为属性物质含量不同。云南茶好，好就好在它是最典型的茶。由于属性极端，苦涩重，味酽，一些销区不太适