喝铁观音茶时，泡茶很有讲究。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，用茶量多，水温高。细嫩红绿碎茶，冲泡时间宜短，3-5分钟即可。冲泡次数1-3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

冲泡铁观音茶具选用盖碗、紫砂壶壶或飘逸杯，第一泡要冲掉（洗茶）,水温100为佳，水量不要过多，每泡时间在30多秒出汤；再出汤时缓缓过虑出茶杯，每人各持一杯，先嗅其香，后尝其味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。

铁观音素有"观音韵"之称，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生活艺术享受。