田石产于寿山乡内外洋的溪田中，溪田上接坑头，沿溪向外延伸，田石来源于寿山溪中，附近山坑、水坑的碎石顺流而下，融入田中，埋与地下，因常年受溪水，泥沙、地热等影响，石质发生根本变化，形成田石。 田石因产地或矿脉而异，可分为上坂、中坂、下坂、碓下坂。上坂田石多细嫩，晶莹剔透（光泽强），缺少温润感，接近水坑，如田石中的黄田冻、白田冻；中坂田矿脉位置最佳，石质细腻而色泽浓重，温润感强，如田石中黄金黄、桔皮黄等产于此；下坂田石在寿山溪下游淤泥较多，田石成色深暗，田石中的桐油黄、黑田等产于此；碓下坂田石多色及色深暗，多白点与色斑，石质表面粗糙，如田石中的硬田、牛蛋田、搁溜田等产于此；一般来说田石多以其颜色命名，而不是以地名、人名命名；按颜色分为：黄田、白田、红田、黑田、绿田、花田等，具体还要细分成色，如黄田（黄金黄，鸡蛋黄、桂花黄等成色），如白田（羊脂白、荔枝白、 猪油白等），如红田（桃花红、朱砂红、蜡烛红等），如黑田（牛角黑、煤渣黑等），一般来说，大多是以现实中的实物颜色命名，