除普洱茶外，红茶也是云南茶业的另一个拳头产品。这种茶以大叶种为原料，汤色鲜红，很适合加工成优质奶茶。芒市一些具有QS资质的骨干茶企生产的红茶大多出口到欧美、东南亚地区，其口感、汤色及生产工艺均处于较高水准。邻国缅甸的老百姓就特别喜爱芒市红茶，他们把红茶包成团，将茶汁挤入奶中搅拌，做成奶茶，几乎每天从早到晚都要喝，但因为芒市红茶在当地价格偏高，享用它的仍以高收入人群为主。业内人士估算，芒市红茶几乎占到缅甸红茶市场份额的30%。除了缅甸，芒市红茶在俄罗斯、英国等地也受到青睐。若能够降低成本，进一步提升精加工水平，未来芒市红茶的销路将极其看好。

劣 势

小散弱是硬伤

芒市茶产业优势显而易见，但依然暗藏软肋。标准化程度低直接导致规模“弱小散”，品牌“多杂乱”。芒市志成茶业有限公司总经理李富恒说：“茶产业的准入门槛很低，谁都可以来做茶，这就出现参差不齐的质量问题，因此真正走出去的牌子并不多。就说云南的普洱茶，大多数牌子用的还是地域名称，真正打出自己牌子的目前就只有‘大益’。”

小品牌走不出去，而一些刚走出去的龙头茶企却面临市场假货的巨大冲击，典型的像“大益”这样的名牌就被冒用商标。李富恒介绍，云南绿茶早在上世纪八九十年代就声名鹊起，当时下关茶厂的三春茶在国内热销，然而同样是受到假货冲击，最终导致整个品牌的崩盘。此外，全国最大的两个茉莉花茶品牌——长沙的猴王和广西的石乳也面临类似情况，两家具有国企背景，但对于如何打假仍找不到太好办法。对于一般茶企来说，根本没有实力去遏制这种假冒行为，这是一项耗费巨资和人力的耐力工程。

云南的普洱茶火于2007年，人为炒作将它推到了一个顶峰。2008年至2009年，普洱茶市场遭遇滑铁卢，今年普洱茶的原料价格虽有所回升（较去年涨了大约30%至40%），但市场成品售价却涨幅不大，那些积压在仓库中的存货就像烫手的山芋，令茶商左右为难。然而，高峰过后必然是低谷，茶价的平稳过渡是大势所趋。随着消费者的理性回归，普洱茶价格不会重现当年那段有市无价的疯狂岁月，它的价格正跟随刚性需求和一定的收藏价值进入合理区间。

芒市的茶叶人此时已意识到产业升级的迫切性，寻找新的利润增长点势在必行，而这个增长点必须是一个全新概念的，一个具有巨大市场潜力的。

变 革

茶业航母助产业升级

除了利润的增加，“三十六道水”的出现也将促成芒市茶产业的一次全面洗牌。

业界认为，“三十六道水”这种强强联合势必形成一艘茶业航母。通过产供销一条龙以及着力打造深加工的经营理念，“三十六道水”将带动整个芒市茶产业涅槃升级，这无形中也抬高了芒市茶产业的准入门槛。因无法做到产供销一条龙，更无法解决中低档茶“销售难、库存多”的局面，一些仅靠收购原料进行加工的小茶企最终面临兼并，或是出局……看似平静的芒市茶产业山雨欲来。

试 水

深加工速溶茶粉

2010年9月，芒市三十六道水速溶茶业股份有限公司（以下简称“三十六道水”）成立。该公司在政府的主导下，由志成茶业和另外几家骨干茶企共同组建，目前“三十六道水”正在做的一件事是建设一条2000吨的速溶茶生产线，项目总投资5360万元。初步估算，建成后，可年产2000吨精致速溶茶粉，利润总额将达到3760万元。

速溶茶粉是什么？它的利润究竟有多大？据了解，目前市场上常见的冰红茶、冰绿茶、奶茶等饮料所采用的原料就是速溶茶粉（有的也采用茶叶或茶浓缩汁）。速溶茶粉具有包装运输方便、产品稳定性好的特点，被大多数茶饮料企业广泛应用。业界估算，我国速溶茶粉年产销量已达到7000~8000吨。

将中低档茶加工成深加工产品后，附加值得到了大幅提升，同时解决了中低档茶叶的出路问题。日本1997年加工茶饮料所采用的茶叶量为我国茶业总产量的5.6%，但其产值却是我国原茶总产值的7.6倍。业内人士估算，1.0~1.5万元/吨的中低档茶叶加工成茶饮料后，其产值可达到40~50万元/吨。

联合国粮农组织预计在未来几年中，世界产业总量的10%（约25~30万吨茶叶）将被加工成茶类饮料。

趋 势

速溶茶市场潜力巨大

目前江浙一带的茶饮料企业所用的茶粉原料大部分来自云南。2000吨速溶茶生产线建成后，能做到中间环节的利润回收，实现效益最大化。

芒市“三十六道水”公司董事长杨安贵介绍，未来的“三十六道水”除向欧美和东南亚这两个大市场提供茶粉原料外，国内市场方面，茶粉生产线建成后，将争取与统一、康师傅、优乐美等更多大品牌合作。此外最重要的是，将会着力打造一个包括绿茶、红茶和普洱茶在内的速溶茶系列品牌，名字就叫三十六道水。

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