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安溪铁观音茶叶制作时筛去成茶中的红碎末好吗？www.56tea.com
发布时间 2011-03-17 浏览 61975 次
nbsp; 同时，筛去茶叶中的红碎末也使茶叶的制成率大为降低（如正常情况下4.4公斤—4.8公斤的茶青就可制成1公斤干茶，筛去红碎末的则要5.4公斤—12公斤的茶青才能制出1公斤干茶，其损失率约达20%）。但是，筛去红碎末的干茶在冲泡时，茶汤中的茶红素含量减少，使茶汤从未筛去红碎末的深金黄或橙黄色，转为金黄色或金黄绿色，茶汤的色泽更加使人赏心悦目，更适合市场消费者的鉴赏眼光，认为是鲜爽味好，可以提高茶叶的销售价格。
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