八、品饮
铁观音品饮时,要眼端详细观其色,鼻轻吸先闻其香,嘴微开品饮其味,口轻含再尝其韵,喉徐咽细怡其情,浑然忘我,如入仙境,以期达到精神上的升华。如果开口将茶水猛送入喉中,则不能很好地品味出铁观音的独特韵味。正如茶人们所说的,它是“牛软”,而不是品饮了。
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