很多人都知道中国为茶的故乡，是茶文化的发源地。茶圣陆羽的《茶经》文中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，茶始于汉，兴于唐，为各界所公认。贵为十三朝古都的西安，尤其周、秦、汉、唐四个朝代建都长安，而这四个时代是中国茶文化形成的重要时期，因而西安与中国茶文化的发源有着重要的历史渊源。鼎盛时期的长安是中国古代政治、经济、文化中心，长安成为一切文化现象的发源地和聚焦点而辐射全国，茶文化也不例外。唐长安接受华北、江南和巴蜀茶风的影响，以其特殊的地位和文化的积淀，使中国茶文化在长安完成了与中国传统文化（包括宗教文化）及政治（茶政、茶法体系的形成）、经济（茶产业体系的形成）的完美结合，从此奠定了“茶为国饮”的特殊地位。其深厚的传统文化底蕴与盛行的饮茶之风，孕育了独具魅力的中国儒、释、道茶文化，诸家精华与唐代文化品茗品人生的特色结合起来，构成了中国茶文化的基础,并成为中国茶道精神的重要内涵。自此唐长安成了中国的茶文化中心，各地名茶聚集长安，通过丝绸之路传播世界各地，各国在中国茶文化的基础上形成各自体系的的异域茶文化，如日、韩茶道等。

　　纵观中国的茶文化发源史，西安不愧为中国最早也是最具文化魅力的茶都。但如今人们说起中国茶都，首先联想到的是安溪的中国茶都，重点茶区信阳政府也在积极打造中国茶都品牌，尤其是近年“信阳红”的崛起，加速了信阳知名度的提高；同样因西湖龙井而出名的杭州，专门成立杭州中国茶都品牌促进会全力打造“杭为茶都”的城市品牌，相对安溪和信阳，其在中国茶都品牌的建设上因其城市茶文化历史悠久、底蕴深厚形成更赋予文化特色的现代中国茶都。特别是杭州在茶文化的传承实践值得很多城市学习：它不仅拥有国字号茶叶博物馆——中国茶叶博物馆和国字号茶文化社团组织——中国国际茶文化研究会，每年国际茶文化交流活动频繁。在杭州有两个国家级茶叶研究机构——中国农业科学院茶叶研究所和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院；同时，杭州是我国茶叶科研、质检、教育和茶科技人才中心。杭州还是首次倡导“全民饮茶日”的城市，每年举办一次，并积极争取“全民饮茶日”永久落户，以进一步强化杭州作为中国茶都在国际视野中的地位。计划通过有关国字号茶机构认证，明确每年农历谷雨这一天为“全民饮茶日”，并将杭州作为该活动的永久举办地，使其成为标志性的茶都活动。通过若干年努力，向联合国粮农组织等有关国际机构发出“世界饮茶日”倡仪，打造“世界茶都”。曾经作为中国茶文化形成和发源地的西安在茶文化的保护和传承问题上除了唱老本，证明其曾经辉煌的历史外，鲜见有所作为？