茄子含有丰富的维生素A、B、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，可降低血管栓塞的概率，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑会减少。

推荐阅读：怎么吃茄子最健康　茄子的另类用法　茄子的正确吃法

　　茄子纤维中还含有一种“皂草苷”的物质，它能降低血液中的胆固醇的含量，所以经常吃茄子可预防动脉硬化、高血压、冠心病的发生。

　　茄子药用小验方：

　　茄子治口腔溃疡：茄子“盖头”能治口腔溃疡。所谓茄子的“盖头”即茄子顶部和柄连着的那片五角形的厚皮，将其晒干后磨成粉，再涂于口腔溃疡处，可促进溃疡愈合。将露后茄子晒干研成细粉，与蜂蜜适量混匀外涂可治口腔炎。

　　茄子治“老烂脚”：新鲜的紫色茄子皮不要丢掉，可把茄子皮紫色面向外，贴敷在“老烂脚”患处，勤换可望痊愈。茄根煎水洗脚，可治脚跟疼。

[1] [2] 下一页