平和白芽奇兰茶自选育成功以来，平和白芽奇兰茶协会秘书长黄良仕接受笔者采访时表示。以其精湛的工艺、突出的品质、独特的口味享誉海内外，国内外评比中屡获殊荣。其中， 2008 年，平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。而在 2009 年底，平和白芽奇兰茶被列为 “ 中国 2010 年上海世博会特许商品 ” 目前，全县已有 11 家茶叶生产企业通过国家 QS 认证， 4 家通过无公害农产品认证， 4 家通过绿色食品认证， 3 家通过 GA P 认证， 2 家通过有机食品认证。

白芽奇兰是福建乌龙茶里的新品种，因成品茶散发类似兰花的香气而得名。属乌龙茶新良种，属灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低：越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，在平和年芽梢可抽长四轮左右，有效生长期215－230天；育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园年产干毛茶300－500kg，亩产值6000－10000多元。

白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制为白芽奇兰茶品茶。

新闻来源：白芽奇兰茶叶网 http://.cn/

,