喝这种咖啡的时候，我的心随着思绪放飞，在13小时飞行路程之外，普罗旺斯的熏衣草园里，一个劳作的农夫也许正在晚雀的喃呢里慢慢喝下这样一大罐妻子送来的咖啡。液体的香热隔过印花白瓷杯身妥帖地暖着双手，简单生活中蕴藉的丰厚质感，就这样细腻地蒸腾出来。多么希望自己就是那个农夫，那个普罗旺斯的农夫，有着一个会做法式牛奶咖啡的妻子。生活就如一天天地喝着那杯壁炉架上的咖啡一样，在喉间激荡出温厚滑润的尾韵，散发出的味道就叫简单生活。

其实我没去过法国，对于法国的印象非常粗略，只在隐约之间感觉那里的咖啡厅有个可爱的女孩在等待，柔柔的，懒洋洋的，就好像是那杯Café au lait。

我在这里，找到一个角落，一个上午，一杯Café au lait Café au lait，一如记忆里的模糊地带，这是春天的最后一天，我在左岸咖啡馆，很唯美、很诗情的CF，带一种湿润的心情欣赏 ——《左岸篇》

后来搞明白那个隐约的影像，是因为台湾的一个广告所至。那个广告主题是一个女人旅行巴黎的手记，隐现着小资情调的画面，把生活在嘈杂环境中的男男女女带进一个短暂的心情幻想空间。不管你喜不喜欢咖啡，只要你心中有爱的感觉，就会一下子撞进一个“记忆的模糊地带”，然后喜欢上Café au lait。

用火将牛奶煮热，或者用微波炉，口味都是一样的。用摩卡壶做一杯意大利浓缩咖啡备用。热牛奶打起泡沫，和意大利浓缩咖啡同时注入碗状杯子即可。

小贴士：Caféau lait，号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使人精力充沛地迎接新的一天。正在减肥的人，可以用脱脂奶冲煮。这种咖啡适合盛在碗状大杯中，喝的时候，可以用双手捧碗，一口一口享受。还适合和法式的牛角面包一起享用，作为你既营养又美味的法式早餐。