说起龙泉瓷的历史，可追溯到北宋早期。宋室南迁后，士大夫云集临安，为满足上至达官贵人，下至庶民的需要，龙泉瓷工吸取了历代名窑的优秀传统技艺，烧制出精致优雅的瓷器，把青瓷推向一个全盛时期。青瓷之美，龙泉瓷达到了巅峰。尽管瓯窑青瓷曾被晋人誉为“缥瓷”，越窑青瓷被唐人称作“秘色”、“如冰似玉”、“千峰翠色”，但其造型与釉色远远无法与龙泉窑青瓷媲美。只有龙泉窑才创造出青玉般的粉青和翡翠般的梅子青釉色，其釉色与质地之美前无古人，后无来者。16世纪末，当龙泉青瓷首次出现在法国市场上时，它的莹体玉质使法兰西人惊叹不已，人们争相选购。风趣的巴黎人将青瓷的美色与当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的主角雪拉同美丽的青袍相比拟，亲切地称其为“雪拉同”。

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