茶叶感官审评室基本条件
发布时间 2011-08-13 浏览 50478 次
透明玻璃,并保持洁净。

有条件的可采用北向斗式采光窗。采光窗高2m,斜度30°,半壁涂以无反射光的黑色油漆;顶部镶以无色透明平板玻璃,向外倾斜3°~5°

6.1.6.2 人造光

当自然光线不足时,应有可调控的人造光源进行辅助照明。可在干、湿看台上方悬挂一组标准昼光灯管(四管或五管并列),应使光线均匀、柔和、无投影。

也可使用箱型台式人造昼光标准光源观察箱,箱顶部悬挂标准昼光灯管(二管或四管),箱内涂以灰黑色或浅灰色。

使用人造光源时应防自然光线干扰。

6.1.6.3照度

干评台工作面照度约1000lx;湿评台工作面照度不低于750lx。

6.1.7 温度和湿度

室内应配备温度计、湿度计、空调机、去湿机及通风装置,使室内温度、湿度得以控制。评茶时,室内温度宜保持在(15~27)℃。室内相对湿度不高于70%。

6.1.8 审评设备

应配备干评台、湿评台、各类茶审评用具等基本设施,具体规格和要求按SB/T 10157执行。

6.1.9 检验隔挡

6.1.9.1 目的

为避免审评人员之间的影响,有条件的推荐使用检验隔挡,以使审评人员在每个检验隔挡中独立进行审评。

6.1.9.2 隔挡数量

应根据审评室实际空间大小和评茶人数决定隔挡数量,一般为3个~5个。

6.1.9.3 隔挡设置

推荐使用可拆卸、屏风式隔挡。隔挡高1800mm,隔挡内工作区长度不得低于2000mm,宽度不得低于1700mm。

6.1.9.4 隔挡内设施

每一隔挡内应设有一干评台和一湿评台,配有一套评茶专用设备。隔挡内的采光应符合6.1.6要求。

6.2 样品室

6.2.1 要求

样品室应紧靠审评室,但应与其隔开,以防相互干扰。室内整洁、干燥、无异味。门窗应挂暗帘。

6.2.2 设施

a)样品架及内置干燥剂的有盖茶样桶(箱);

b)配备温度计、湿度计、空调机和去湿机,以维持室内温度不高于20℃,相对湿度不大于50%

c)配置冷柜或冰箱,用于实物标准样及具代表性实物参考样的低温贮存,样品贮存前水分含量不得超过5%,并用塑铝复合袋包装。样品水分若超过5%,可置于有盖茶样桶中用生石灰吸湿或用其他技术进行脱水,但不得改变茶叶原来色、香、味、形;

d)用于制备样品的其他必要设备:工作台、分样器(板)、分样盘、天平、茶罐等;

e)照明设施和防火设施应符合防火要求,并定时检修。

6.3 办公室

是审评人员及管理人员处理日常事务的主要工作场所,应靠近审评室,但不得与之混用。

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