茶叶感官审评室基本条件
发布时间 2011-08-13 浏览 50479 次
p>为避免审评人员之间的影响,有条件的推荐使用检验隔挡,以使审评人员在每个检验隔挡中独立进行审评。

6.1.9.2 隔挡数量

应根据审评室实际空间大小和评茶人数决定隔挡数量,一般为3个~5个。

6.1.9.3 隔挡设置

推荐使用可拆卸、屏风式隔挡。隔挡高1800mm,隔挡内工作区长度不得低于2000mm,宽度不得低于1700mm。

6.1.9.4 隔挡内设施

每一隔挡内应设有一干评台和一湿评台,配有一套评茶专用设备。隔挡内的采光应符合6.1.6要求。

6.2 样品室

6.2.1 要求

样品室应紧靠审评室,但应与其隔开,以防相互干扰。室内整洁、干燥、无异味。门窗应挂暗帘。

6.2.2 设施

a)样品架及内置干燥剂的有盖茶样桶(箱);

b)配备温度计、湿度计、空调机和去湿机,以维持室内温度不高于20℃,相对湿度不大于50%

c)配置冷柜或冰箱,用于实物标准样及具代表性实物参考样的低温贮存,样品贮存前水分含量不得超过5%,并用塑铝复合袋包装。样品水分若超过5%,可置于有盖茶样桶中用生石灰吸湿或用其他技术进行脱水,但不得改变茶叶原来色、香、味、形;

d)用于制备样品的其他必要设备:工作台、分样器(板)、分样盘、天平、茶罐等;

e)照明设施和防火设施应符合防火要求,并定时检修。

6.3 办公室

是审评人员及管理人员处理日常事务的主要工作场所,应靠近审评室,但不得与之混用。

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