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仙居碧青|仙居碧青的炒制技术
发布时间 2011-09-27 浏览 49412 次
，手心压茶向前轻轻搓揉，促进揉捻叶卷曲成条，使外形美观。待稍有粘手感时结束揉捻，然后解块。
4、干燥 干燥工序先炒后烘，分两阶段进行。揉捻叶下锅温度为７０℃左右，掌握先高后低。炒时用双手捧茶，双起双落，以抖炒为主，炒至九成干时起锅，再用木炭文火烘至足干。
4、干燥 干燥工序先炒后烘，分两阶段进行。揉捻叶下锅温度为７０℃左右，掌握先高后低。炒时用双手捧茶，双起双落，以抖炒为主，炒至九成干时起锅，再用木炭文火烘至足干。
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